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米粉是什么做的?米粉是怎么做出来的?[多图]

发布时间:2019-09-13 19:20:06

在中国南方,米粉是很常见的,几乎每个面馆都会有米粉,米粉的味道也是各不相同,不仅在外面可以吃到米粉,在家也可以自己做米粉吃,不过一般都是直接购买的干湿米粉。米粉口感软滑细腻,是用什么做的呢?下面一起来跟我寻找答案吧!

1、米粉原料

米粉之所以叫米粉,是因为它是以大米为原料制作而成的,大米经过浸泡、蒸煮、压条等制作程序后制成的米制品就是米粉了,米粉形式面条,但是和面条的差别很大,是一种特色的汉族小吃。

2、制作工艺

米粉制作主要是经过以下步骤,清洗、浸泡、磨浆、蒸粉、压条、复蒸、冷却、干燥、包装,这是米粉的制作产业链,一般都需要机器的加工。

3、米粉类型

米粉根据粗细和做法分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、湿米粉、干米粉等等,一般吃的米粉都是细长白圆,也有宽扁的米粉,根据个人喜好制作的,成分都是相同的。

4、烹饪方法

米粉香滑软糯,富有弹性,一般都是直接煮着吃,煮的时间也很快,因为米粉本身已经是比较熟了,只需要热水烫烫就可以吃了,水煮不会糊汤,除了煮还可以炒,炒的米粉不易断,还可以凉拌米粉吃,吃法比较多样。

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